장어는 힘이 무척 센 물고기에 속하며 생명력도 강해 사람이 섭취하면 자신도 장어처럼 힘이 세 질것 이라 생각하여 오래전부터 한국, 일본, 중국에서 장어는 여름철 뛰어난 보양식으로 여겨졌습니다.
특히 일본에서는 장어를 섭취하면 여름철 더위를 먹지 않는다라는 속설이 있을 정도로 여름철에 장어를 즐겨 먹는 풍습이 있습니다.
베트남 다낭도 더운 곳에 속하기때문에 한국사람들은 장어와 같은 보양식을 섭취해야 좋습니다.
한국식당을 운영하는 짱구식당 김길태 사장님은 베트남 민물장어를 저렴한 가격에 제공하고 있습니다.
한 관광객분께서 다낭에도 한국보다 큰 민물장어가 있다는데에 놀라움을 표시하기도 하셨죠.
베트남 민물장어는 기본적으로 한국과 같은 종이기때문에 품질과 맛 또한 최상급입니다.
다낭에서는 짱구식당에서 한국보다 저렴한 가격에 질좋은 장어를 즐기실 수 있습니다.
- 식당이름이 좀 특이합니다. 짱구라고 지었는데 무슨 특별한 이유가 있나요?
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짱구라는 이름은 다낭오기전 사람들이 붙여준 별명입니다.
남은 잘 도와주고 정작 저는 남에게 싫은 소리 못하고 손해만 보는 모습을 보고
이제는 그런 삶을 살지 말자는 의미에서 식당이름을 그렇게 지었습니다.
말하자면 짱구같은 삶을 살지 말자는 의미지요.
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- 베트남 민물장어를 조리하는데 어려움은 없나요?
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장어요리는 손질부터 마무리까지 꽤 까다롭습니다.
모든 장어가 마찬가지겠지만 베트남 민물장어도 힘이 세고 굵기 때문에 항상 손질할 때는 조심합니다.
조리하기도 까다롭지만 그만큼 보양식으로는 다낭에서 이만한게 없답니다."
- 끝으로 하고 싶은 말씀 있으시면 하세요.
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짱구식당이라는 간판을 단 지가 벌써 3년이 되어갑니다.
그동안 많은 여행사와 교민분들 그리고 다낭에 여행오시는 많은 한국분들께서 도와주셔서 이만큼 오게 되었던 것 같습니다.
앞으로도 항상 변함없는 맛으로 여러분들을 맞이하겠습니다.
다낭에 많은 한국식당들이 있으니 많이 이용하여 주시기 바랍니다.
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