다낭 길거리 쌀국수, 저녁이 되면 길거리에 문을 여는 영세한 로컬 쌀국수집



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다낭 여행계획을 세울때 정보를 더 많이

알기위해 인터넷 검색을 하게 되는데

가끔씩 보이는 단어가 있을 겁니다.

바로 길거리 쌀국수~

걸거리 쌀국수 가게는 저녁에 문을 닫는

남의 영업장 앞에서 주로 영업을 합니다.

그러니까 저녁 7시 정도부터 시작하죠.

상당히 영세한 가게부터 맛집까지 다양합니다.

그중에 영세한 로컬 쌀국수집을 한번 보겠습니다.

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지금 시간 밤 11시 30분 입니다.

남의 매장 앞에서 저녁때 문을 열고 영업을

하고 계시죠, 자릿세만 내고 영업하는 겁니다.

 

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주 메뉴는 돼지고기와 소고기 쌀국수 입니다.

돼지 연골부위 쌀국수도 있습니다.

 

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삶은 돼지고기 입니다.

베트남 사람들은 족발부위를 삶아서

간장이나 쌀국수와 같이 먹는걸 즐깁니다.

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요리는 어르신께서 맡고 계시네요.

아무래도 앉아서 일하셔야 하니 그렇겠죠.

하지만 오래 앉아계시는 것도 힘들텐데요.

 

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이건 쌀국수 육수입니다.  돼지고기, 뼈 그리고

각종 향채 같은걸로 계속 우려냅니다.

베트남 현지의 맛과 향이 그대로 전해지죠.

 

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따로 조리된 돼지 연골부위 입니다.

도가니 맛과 비슷한데 영양식으로 통합니다.

 

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돼지고기 쌀국수가 나왔습니다.

아까 뻘건 육수에 고수, 향채 등이 들어있고

시큼한 양파와 마늘도 있네요.

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이건 소고기 쌀국수 입니다.

기본베이스는 똑같고 고기만 다릅니다.

 

 

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