생선(고등어) 찜, 조림 요리

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soju

barbershop

베트남식 생선찜, 조림 요리입니다.

솔직히 고등어인지는 잘 모르지만 고등어 맛입니다. 

이 요리는 베트남 처음 오시는 분은 못 드실겁니다.  블로그나 여행카페 등에서 나올리가 없는 요리죠.

모두 상업적인 여행업계쪽 블로그, 카페인데 이런 요리를 소개 할 리가 없습니다.

"그래도 나는 베트남식 요리를 먹어봐야 겠다" 

고 생각하시는 분들만 드셔보시기 바랍니다.  

 

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사진을 보시면 상추, 라이스페이퍼 그리고 고등어가 보이시죠.

저 고등어 요리를 보면 일반적으로 소개를 안 하는 이유가 딱~ 답이 나옵니다.

쿠킹 은박 호일에 조미료 아주 약간 넣고 물을 넣고 물이 새지 않게 잘 감싼후에 숯불로 쪄내는 요리입니다.

 

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바로 요렇게요~

그래서 아주아주 비린맛이 장난이 아닙니다.  생선기름이 둥둥 떠다닙니다.

꽁치로 하는 경우도 있는데 진짜 비린 맛을 좋아하시는 분들은 인생음식 일 수 있습니다.

 

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저 생선육수의 맛은 어떤 맛일지 상상이 가시죠~

제 입맛에는 맛있다 없다 기준이 아닌 그냥 먹을 만한 음식입니다.  

생선 비린내가 많이 나서 베트남 사람들중에도 안 먹는 사람들도 있지요.  우리의 삭힌 홍어처럼요

 

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먹는 방법은 라이스 페이퍼에 상추를 올리고 생선고기를 올리셔서 

 

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요렇게 올리시면 됩니다. 

그리고 돌돌 말아요~

 

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이렇게 돌돌 말은 다음에 같이 나오는 소스에 찍어서 드시면 됩니다.

참고로 피쉬소스입니다.   베트남식 갈치젓갈도 달라고 하면 주는데 호불호 갈리는 젓갈입니다.

물론 저는 가리지 않습니다.

 

위의 음식은 여행객분들은 정말 잘 모르시는 음식일 겁니다.

베트남에 와서 중심가 쪽이나 블로그에서 소개한 음식들만 먹고

"베트남 음식이 나에게 맞다"

고 하시는 분들이 참 많은데

그냥 웃지요.~

 

그래도 베트남에서 한국인 입맛에 어느정도는 맛는 요리이니 한번 드셔보시기 바랍니다.

위의 요리는 다낭에서 하는 곳이 몇군데 없습니다.

지금 소개하는 여기가 그래도 유명한 곳이니 한번 드셔보시기 바랍니다.

참고로 여친하고는 가지 마세요.  서로 말수가 줄어드는 효과를 경험하십니다.

 

 

출처 : 다낭새댁의 다낭이야기

https://blog.naver.com/lengoctuyen/221471528555